La curcuma, potente antinfiammatorio

A Mangia la Foglia Bio usiamo molto spesso la curcuma, la polverina gialla presente nel curry. La curcuma è una spezia proveniente dall’Asia ed è un potente antinfiammatorio. E’ uno degli ingredienti più utilizzati nella medicina ayurvedica. Menzionata nei trattati medici indiani, cinesi, tibetani e mediorientali da oltre duemila anni, questa antica polverina gialla viene abbinata a qualsiasi verdura o alla soia e ai suoi derivati, come i fagioli e il tofu, per sostituite le proteine animali. Gli esperti suggeriscono di mescolarla al pepe nero, perché quest’ultimo ne moltiplica di venti volte l’assimilazione da parte dell’organismo. L’ideale sarebbe accompagnarla ad una tazza di tè verde, potente cocktail di salute.

Curcuma, potete antinfiammatorio

Curcuma, potete antinfiammatorio


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